药膳是一种以药物和食物为质料，经烹饪加工而成的具有医治效果的饮食。它是中国传统医学知识与烹饪经历相结合的产品。它“寓医于食”

烩蹄筋

取水发蹄筋200克，熟鸡50克，火腿50克，竹笋50克，精制植物油、姜、葱、鲜汤、精盐、味精、湿淀粉。用清水冲刷头发好的蹄筋，挤出水分，片成3.5厘米长的阶段。熟鸡，火腿切片。将油放入锅中加热，将姜、葱放入锅中，参加筋、鲜汤、鸡、火腿、竹笋，用大火煮沸，撇去浮沫，参加精盐和味精，用小火煮至酥烂，然后用湿淀粉加稠，放入盘中。本品具有酥脆味浓、面部润肤、补气补血、补肾填髓等特色。

银花烩鸭舌

取200g熟鸭舌、100g银耳、100g西兰花、1片水发蘑菇、5g火腿末、4g精盐、3g黄酒、3g味精、50g精制植物油、5g熟鸡油、2g胡椒粉、400g鲜汤、葱花、姜粉、湿淀粉。首要，将银耳浸泡在沸水中，去除黄心，清洗洁净，将西兰花焯水冷却，换成块，将蘑菇放入碗底，扣入鸭舌，参加精盐、黄酒、味精、鲜汤，在笼子里蒸15分钟左右，取出放入汤盘中。炒锅气愤，放油加热，参加葱花和姜末炒香，参加鲜汤，捞出葱花和姜末，参加银耳、精盐、黄酒和胡椒粉，烧开西兰花和味精，倒入鸡油，放入鸭舌周围。这款产品的特色是银耳皎白，鸭舌新鲜，滋阴润肺，补脑提神，美容长命。

烩猪脑

取猪脑4个，肉末75g，姜片5g，葱段5g，葱花5g，姜末5g，黄酒5g，芝麻油50g，酱油10g，豆瓣酱10g，鲜汤150g，湿淀粉20g。将新加工的猪脑放入碗中，参加姜片、葱段、黄酒，蒸熟或煮熟后去葱、姜。炒锅气愤，加油加热，炒肉末，参加葱、姜、黄酒、酱油、豆瓣酱、鲜汤，煮至80%老练，用勺子或铲子切猪脑，然后用湿淀粉变稠，最终倒入芝麻油。该产品具有口感柔软、新鲜、推迟变老、增强记忆力的特色。